آرشیو بخش تغذیه
نگهداری بعضی از میوه‌ها و سبزیجات شدیداً به کیفیت و خواص آنها آسیب می‌رساند.
خوردن غذاهای حاوی آب انتخاب مفیدی برای جلوگیری از کم آبی بدن هستند.
گنجاندن زیتون در رژیم غذایی برای حفظ سلامت و پیشگیری از دیگر بیماری‌ها موثر است. در این مطلب به ۵ مورد از مهم‌ترین فواید عادت به خوردن آن می پردازیم.
خدیجه رحمانی کارشناس و پژوهشگر نغذیه گفت :«چربی هایی که در مغزها وجود دارند جزو چربی های مفید است و عمدتا دارای ویتامین E هستند و حاوی برخی از عناصر مفید مثل سلنیوم، منیزیم، روی، آهن و برخی ویتامین ها مثل ویتامین های گروه B و اسید فولیک می باشند لذا توصیه به مصرف روزانه مغزها به صورت متنوع می شود. میزان توصیه شده برای مصرف مغزها در روز به مقدار 30 گرم یا یک مشت است.»
به طور کلی ممکن است در ساعات مشخصی از روز و یا بعد از وعده‌های غذایی، میل به شیرینی جات در شما ایجاد شود. این هوس شیرینی جات ممکن است برای برخی آزاردهنده و زیان آور باشد.
طبق اعلامیه جدید( CDC)، بسیاری از محصولات معروف نظیر کره بادام زمینی، پنیر، پیتزاهای منجمد و شکلات های کیندر ممکن است افراد را دچار مسمومیت کنند.
محققان آمریکایی در یک پژوهش جدید و جالب در نوع خود، به تربیت دوباره جوانه های چشایی افرادی که نیاز به رعایت رژیم غذایی کم نمک داشتند پرداخته و باعث شده اند این افراد، حس بهتری نسبت به چنین رژیمی پیدا کنند و راحت تر با آن کنار بیایند.
گراهام لاوتون، نویسنده کتاب «این کتاب می‌تواند جان‌تان را نجات دهد»، می‌گوید: «تغذیه یکی از سخت‌ترین علوم است. انسان‌ها سوژه‌های وحشتناکی برای تحقیق هستند. ثبت چیزهایی که آنها واقعاً می‌خورند، کار سختی است، آنها یا فراموش می‌کنند چه خورده‌اند یا درباره آنچه خورده‌اند دروغ می‌گویند.»
به طور معمول، بیشتر ویتامین ها را می توان در هر زمانی از روز مصرف کرد. با این حال، برخی از ویتامین ها در شرایط خاص بهتر جذب می شوند، به همین دلیل است که خوب است بدانید که چگونه و چه زمانی مکمل مصرف کنید تا جذب بهینه را افزایش دهید.
استادیار و معاون علمی دانشگاه آزاد اسلامی با بیان اینکه:« اگر مرغ فروشی ها به این مرحله برسند که مرغ در حال فاسد شدن است آن را بر می گردانند و بسته بندی مرغ ها را تعویض می کنند و مرغ را قطعه بندی می کنند یا منجمد می کنند و بعد راهی بازار می کنند.»خاطرنشان کرد:« این احتمال مبنی بر اینکه اگر یک گوشت مرغی در حال فاسد شدن یا بو گرفتن باشد بتوانیم با روش های مختلفی آن را بوزدایی کنیم بله احتمال این اتفاق وجود دارد. البته بوزدایی به این روش ها برای تهیه مرغ های قطعه بندی شده ؛ مرینیت و فرآوری شده مثل فیله های سوخاری و یا جوجه کباب های آماده مرسوم تر است.»
مطالعات جدید پژوهشگران نشان می دهد که ترکیب عصاره پیاز با داروی metformin که یک داروی ضد دیابت محسوب می شود ، می تواند میزان کلسترول و قند موجود در خون بیماران مبتلا به دیابت را تا حد زیادی کاهش دهد .
متخصص طب ایرانی گفت:کنترل نفخ معده با کنترل عادات غذایی اتفاق می‌افتد؛ یعنی نخوردن آب، مایعات و سالاد همراه غذا؛ البته منظور این نیست که مایعات و دوغ و ماست مصرف نکنیم بلکه باید با غذا میل نشود.
غذاهای کنسرو شده معمولا حاوی مواد افزودنی شیمیایی و نگه دارنده زیادی هستند و این باعث می شود که مواد مغذی وخواص مفید خود را از دست بدهند. بنابراین شما در حال خوردن چیزی هستید که هیچ فایده‌ای برای سلامتی شما ندارد.
تصور خیلی از ما این است که شاخص رشد قد فقط و فقط در مسئله ژنتیک خلاصه می‌شود. البته این تصور چندان غلط نیست. ژنتیک نخستین عامل در رشد قد به حساب می‌آید اما در کنارآن عوامل دیگری نیز هستند که باعث می‌شوند کودک رشد قدی خوب یا ضعیفی داشته باشد. در این مطلب مروری بر این عوامل داشته‌ایم که البته مهم‌ترین آن ها تغذیه، خواب کافی و مصرف مکمل‌ها هستند.
با این روند رو به رشد ابتلا به سرطان که این سال‌ها شاهد آن هستیم، شرکت‌های بزرگ داروسازی از فروش داروهای درمانی سرطان، سودهای کلانی می‌کنند و مسلما خوش ندارند که شما بفهمید لیموترش کار همین داروهای گران قیمت را انجام می‌دهد!
در یک اتفاق جالب علمی دانشمندان برجسته تغذیه از سرتاسر جهان گرد هم آمدند تا آخرین شواهد حاکی از نقش چای در ارتقای سلامت مطلوب انسان را بررسی کنند.
بیماری آلزایمر یک بیماری پیش رونده و مرتبط با افزایش سن و شایع ترین نوع زوال عقل است. این بیماری مزمن اغلب با از دست دادن حافظه خفیف شروع می شود و می‌تواند منجر به از دست دادن شدید فکر، حافظه و زبان شود.
تولیدکننده‌هایی که سعی دارند محصولات خود را به شما بفروشند اغلب باورهای غلطی را دربارهٔ چربی‌سوزی تبلیغ می‌کنند. آنها می‌خواهند شما باور کنید که محصول آنها با افزایش متابولیسمتان به شما کمک می‌کند وزن کم کنید. در واقع، اشتباه بودن این باورها به اثبات رسیده است و با آگاه شدن نسبت به آنها می‌توانید به روشی درست چربی بسوزانید و لاغر شوید.
یک متخصص تغذیه گفت: بیشتر ما گاهی اوقات سردرد داریم، اما میگرن اغلب طولانی‌تر از سردرد است و اثرات جسمی بیشتری نسبت به سردردهای معمولی دارد.
متخصص تغذیه و رژیم درمانی ، نسبت به مصرف یا عدم مصرف مواد غذایی بر اساس گروه خونی افراد، توضیحاتی ارائه داد.
مشکل کم آبی بدن در فصول گرم سال و البته ماه رمضان اهمیت دارد. در چنین شرایطی توصیه می‌شود غذاهای غنی از آب و آب بیشتری بنوشید.
بلوبری یا زغال اخته آبی می‌تواند به ایجاد نسل بعدی کرم‌های موضعی ترمیم‌کننده زخم کمک کند. نتایج تحقیق اخیر نشان داده است که عصاره موجود در این میوه می‌تواند بازسازی را در زخم‌های سخت بهبود بخشد.
مطالعات اخیر نشان داده اند که مزایای شگفت انگیز لیمو تنها محدود به پالپ های آن نمی شوند
بیماری کبد چرب غیرالکلی می تواند منجر به سیروز و سرطان کبد شود. این بیماری یک وضعیت خاموش است که مردم اغلب متوجه وجود آن نمی شوند.
کاهش مصرف شکر تا حدود یک قوطی نوشابه و افزودن روزانه نصف فنجان غذاهای غنی از فیبر، چربی شکمی و خطر دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد.
با آغاز ماه مبارک رمضان، تغییر در برنامه غذایی و ساعت غذا خوردن افراد می‌تواند سبب بروز برخی مشکلات گوارشی شود؛ موضوعی که با رعایت برخی نکات تغذیه‌ای از جمله دقت در انتخاب خوراکی‌هایی که در وعده مهم افطار مصرف می‌کنیم می‌تواند تا حد زیادی از بروز مشکلات گوارشی جلوگیری کند.
ریحان با اثرات معجزه آسای خود تقریباً درمان کاملی برای سلامتی انسان است. با شربتی که از جوشاندن برگ‌های آن به دست می‌آید، به بدن کمک می‌کند تا سریعاً تعادل خود را بازیابد.
تحقیقات اخیر نشان می دهد که سلنیوم دارای خواص ضد پیری است و حتی ممکن است در برابر بیماری های مرتبط با سن محافظت کند.
حد بالای مصرف مس برای افراد ۱۹ ساله به بالا، ۱۰ هزار میکروگرم یا ۱۰ میلی گرم در روز است. مصرف بالاتر از این سطح می‌تواند مسمومیت ایجاد کند.
میزان آلودگی در بسیاری از مناطق به شدت در حال افزایش است و باعث آسیب‌هایی مانند مشکلات تنفسی می‌شود. هوایی که ما تنفس می‌کنیم حاوی تعدادی آلاینده مضر است و این آلاینده ها همیشه در هوا وجود دارند اما زمانی که غلظت آنها بالا می‌رود برای سلامتی خطرناک هستند علاوه بر این، عواملی مانند دود سیگار، ذرات گرد و غبار، آلاینده‌هایی مانند مونو اکسید کربن و رادون هوا را مضرتر می‌کند.
